Proleće i lepo vreme nas sve mame da što više putujemo. Istraživanja su pokazala da je jedna od omiljenih destinacija među našim turistima Mađarska. A kada ste u Mađarskoj obavezno probajte neki od ovih 7 specijaliteta.
Da li ste znali da smeštaj u Budimpešti možete pronaći za manje od 25evra po noći? Pogledajte OVDE.
- Gulaš( Gulyás) Najpoznatije mađarsko jelo, gulaš, vodi poreklo iz mađarskih pustara (dobilo naziv po čuvarima stoke), a vremenom će kako se bude prenosio, dospeti do Beča, odakle će postati čuven u celom svetu. U mnogim zemljama se pod pojmom gulaš podrazumevaju sva jela začinjena paprikom, ali bolji poznavaoci mađarske kuhinje razlikuju četiri vrste jela u kojima paprika dominira. To su: gulaš (gulyas), perkelt (porkolt), tokanj (tokany) i paprikaš (paprikas).
*** Gulaš ( gulyas ) – je zapravo varijacija raznih gustih supa spremljenih sa dosta luka i paprike
uz dodatak mesa seckanog na kockice ( svinjskog ili goveđeg ), krompira i sitne testenine.
*** Perkelt ( porkolt ) je jelo od mesa koje se dinsta s mnogo luka i dosta umaka. Ovo je zapravo
i ono što se kod nas najčešće nazivaju mađarskim gulašem.
*** Tokanj ( tokany ) je jelo slično perkeltu, ali sa dosta manje luka , a meso i paprika su sitnije
iseckani, a dodaju se još i pavlaka, pečurke, grašak i drugo povrće.
*** Paprikaš ( paprikas ) – nalik je perkeltu, ali mu se dodaje mnogo pavlake. Uglavnom mu se
dodaje piletina ili druga svetla mesa. - Fazelek – Sprema se od dinstanog povrća, isečenog na komade, kome se dodaju krompir i pavlaka sa brašnom. Jedna od najpopularnijih formi fazeleka je sa spanaćem, kupusom, sočivom i tikvicama.
- Langoš ( lángos ) – za langoš se govori da je to tradicionalni mađarski specijalitet od testa. I najčešće se pravi u Mađarskoj, mada se može pronaći i u Austriji, Rumuniji, Češkoj. Ovo jelo je popularno i u severnim delovima Srbije, gde ima mađarskog stanovništva. U smešu za testo idu voda, so, brašno i kvasac, a specijalitet se peče u vrelom ulju. Langoš može biti i slan i sladak obrok, zavisno čime se filuje.
- Palascinta – Palačinke na mađarski način popularne su u celom svetu, a najpoznatija među njima je slatka Gundel-palacsinta. Međutim, nadaleko je popularna i njihova slana palačinka, tzv. Hortobágyi húsos palacsinta. Punjena je mlevenim ili dinstanim mesom, ponekad i povrćem. Poslužuje se uz sveži sir.
- Halászlé – ovo jelo bi se najpribližnije moglo opisati kao riblji gulaš. Nalik je čorbi od rečne ribe, ali je vrlo pikantno. Ako volite ljuto ovaj specijalitet ne smete preskočiti.
- Pogácsa – Pogača je svima poznata, mesile su je naše bake, ali nije oduvek izgledala kao veliki pljosnati krug. Iz svoje matične zemlje došla je u obliku okruglica velikih tačno koliko je veliki jedan zalogaj (neodoljivo podseća na popularne fornete). I za razliku od naših seljačkih pogača na kojima nema ničega, mađarske pogače posute su sa sirom. Mađari jednostavno vole sir – na sve načine.
- Körözött – čuveni mađarski sir s paprikama. Služi se kao predjelo, možete ga jesti uz pogaču, premazivati kobasice njime ili umakati povrće. Toliko je ukusan da se može
jesti i sam, kašičicom.
Ovo su specijaliteti koje nikako ne smete propustiti kada odete u Mađarsku. Da li ste već probali neki od njih i koji? Kako vam se dopao?